Версия этимологии: Слово բաքմազ имеет, по-видимому, персидские корни. В арцахский диалект оно попало через тюркско-османское посредство: форма этого слова соотносится с турецким pekmez, которое, в свою очередь, восходит к классическому персидскому bagmāz.