Связь с литературным армянским:
В литературном армянском значение ‘голодный’ обычно передаётся словами սոված или քաղցած. Арцахское նոթե соответствует им по смыслу, но является диалектной формой. В городской речи, например в Степанакерте, чаще могло употребляться более общеармянское սոված, тогда как նոթե воспринимается как более говорная, деревенская или традиционно-арцахская форма.

Значение и употребление в арцахском говоре:
Նոթե означает ‘голодный’. В арцахской речи это обычное слово для состояния человека, который хочет есть. Оно звучит просто и бытово, поэтому естественно употребляется в домашнем общении.

Арцахские выражения:
Типичное употребление — в вопросе նոթե՞ չըս — ‘разве ты не голоден?’, ‘ты не голодный?’. Такой вопрос хорошо передаёт домашний арцахский речевой контекст: гостя или пришедшего человека сразу спрашивают, не голоден ли он.

Происхождение:
Слово восходит к армянскому անօթի — ‘натощак, на пустой желудок; без еды’. В арцахской форме начальное ա— отпало, а исходная форма упростилась и перешла в նոթե.

Родственные формы и параллели:
Связь с անօթի важна, потому что она показывает внутреннюю армянскую основу слова, а не заимствование. По смыслу рядом стоят литературные սոված и քաղցած, но նոթե сохраняет именно диалектное арцахское звучание.

Развитие значения:
Исходное значение ‘на пустой желудок, без еды’ естественно перешло в бытовое значение ‘голодный’. В арцахском говоре эта форма закрепилась как простое домашнее слово для чувства голода.