Связь с литературным армянским:
В литературном армянском значение ‘пар, испарение’ передаётся словами գոլորշի и շոգի. Арцахское շալք соответствует этому значению, но относится к живой диалектной речи.

Значение и употребление в арцахском говоре:
Շալք означает пар, горячее испарение, поднимающееся от еды, воды, земли или другого нагретого предмета. Это бытовое слово: его естественно употреблять, когда говорят о горячей пище, кипящей воде или видимом паре.

Арцахские выражения:
Можно сказать շալքը բարձրանում ա — ‘пар поднимается’, շալք ա տամ — ‘парит, даёт пар’. В словарных примерах встречается образ горячей еды, от которой поднимается շալք.

Происхождение:
Слово является армянской диалектной формой со значением ‘пар, испарение’. Оно зафиксировано не только в карабахском, но и в ряде других армянских говоров, поэтому его лучше считать не узко карабахским изобретением, а частью армянского диалектного пласта.

Родственные формы и параллели:
Главные надёжные параллели — литературные գոլորշի и շոգի по значению, а также другие диалектные слова для пара: բուղ, շլալինք, շոգելք и др.

Развитие значения:
Значение связано с видимым горячим испарением: паром, который поднимается от кипящего, горячего или влажного. В арцахском говоре շալք закрепилось как простое бытовое название такого пара.